商洛綠康源科技發展有限公司成立于2009年10月，注冊資本2200萬元人民幣。公司依托秦嶺深處--商洛區域天然優質的柿子資源，聯合西北農林科技大學、陜西科技大學等科研院校，在傳承商洛金陵寺古法低溫自然發酵制做柿子醋技藝的基礎上，進一步融合現代過濾、滅菌及質量控制技術，成功研發出具有原汁、原味、原生態，天然綠色低溫自然發酵柿子醋的工藝和技術，開啟了規?；匀话l酵釀制柿子醋的新時代。
    公司成立以來，累計投入3000多萬元，用于古法低溫釀制柿子醋工藝和技術的研發，并在商洛市金陵寺建成占地16650平方米年產3000多噸優質柿子醋釀造基地，形成以柿子醋、柿子果醋飲品等為核心的柿子系列產品，是商洛市首家柿子產業“市級農業產業化重點龍頭企業” “十佳創業之星”企業。公司產品柿子醋榮獲第七屆陜西省農產品展銷對接洽談會“最受歡迎產品”獎等榮譽稱號。
    商洛民間釀制柿子醋已有八九百年的歷史，尤以金陵寺柿子醋為佳。公司地處金陵寺，嚴格傳承金陵寺柿子老醋的制做工藝，選用本地自然環境條件下天然生長的新鮮柿子為原料，以緑色、健康之源為人文理念，傳承古法釀制，以口感醇厚、果香濃郁、色澤清亮、紅潤而著稱。